Makaron z ciecierzycy z pomidorkami cherry i szpinakiem

🛒 Składniki

• Ugotowany makaron z ciecierzycy 190 g · 300 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Ząbki czosnku 6 g · 9 kcal
• Pomidorki cherry 150 g · 27 kcal
• Świeży szpinak 60 g · 14 kcal
• Świeża bazylia 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj duży garnek osolonej wody i ugotuj makaron z ciecierzycy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw, zachowując niewielką ilość wody z gotowania makaronu.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny, uważając, aby go nie przypalić.
3. Dodaj pomidorki cherry na patelnię i gotuj przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną mięknąć i pękać. Wymieszaj ze świeżym szpinakiem, aż zwiędnie.
4. Dodaj odcedzony makaron z ciecierzycy do patelni z mieszanką pomidorów i szpinaku. Wlej odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, jeśli to konieczne, aby uzyskać lekką konsystencję sosu.
5. Dodaj świeżą bazylię, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, a następnie delikatnie wymieszaj. Podawaj natychmiast.