Tofu Chilli

🛒 Składniki

• Tofu twarde 150 g · 105 kcal
• Skrobia kukurydziana 10 g · 35 kcal
• Olej roślinny 15 g · 135 kcal
• Czosnek, mielony 10 g · 13 kcal
• Imbir, starty 7 g · 6 kcal
• Zielone papryczki chili, posiekane 7 g · 3 kcal
• Cebula, pokrojona w kostkę 35 g · 14 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona w kostkę 35 g · 10 kcal
• Zielona papryka, pokrojona w kostkę 35 g · 10 kcal
• Sos sojowy 25 g · 19 kcal
• Sos chili czosnkowy 10 g · 10 kcal
• Ketchup pomidorowy 15 g · 15 kcal
• Ocet ryżowy 7 g · 2 kcal
• Cukier 7 g · 28 kcal
• Woda 30 g · 0 kcal
• Cebulka dymka, posiekana 7 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odsącz tofu, usuwając nadmiar wody, a następnie pokrój je w kostkę o boku 2,5 cm.
2. Obtocz kostki tofu w skrobi kukurydzianej, aż będą równomiernie pokryte, a następnie smaż je na głębokim oleju roślinnym, aż staną się złociste i chrupiące.
3. Wyjmij usmażone tofu z oleju, odsącz na ręcznikach papierowych i odstaw na bok.
4. W misce wymieszaj sos sojowy, sos chili czosnkowy, ketchup pomidorowy, ocet ryżowy, cukier i wodę, aby stworzyć sos.
5. Rozgrzej łyżkę oleju roślinnego w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, następnie dodaj mielony czosnek, starty imbir i posiekane zielone papryczki chili.
6. Smaż przez około 30 sekund, aż będzie aromatyczne, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, czerwoną i zieloną paprykę.
7. Smaż warzywa przez 2-3 minuty, aż będą lekko chrupiące.
8. Wlej przygotowany sos, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty, aż lekko zgęstnieje.
9. Dodaj usmażone tofu do woka i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki równomiernie pokryły się sosem.
10. Podawaj Chilli Tofu na gorąco, udekorowane świeżo posiekaną cebulką dymką, najlepiej z ryżem gotowanym na parze.