Cilbir (Tureckie jajka w koszulkach z jogurtem)

🛒 Składniki

• Duże jajka 100 g · 310 kcal
• Pełnotłusty jogurt grecki 150 g · 150 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal
• Masło niesolone 30 g · 215 kcal
• Płatki papryki Aleppo (lub słodka papryka) 2 g · 6 kcal
• Świeży koperek (lub mięta) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W małej miseczce posiekaj ząbek czosnku i wymieszaj go z jogurtem greckim oraz szczyptą soli, aż do uzyskania gładkiej masy; równomiernie rozprowadź tę mieszankę na talerzu.
2. Napełnij rondelek wodą na około 7-8 cm, dodaj odrobinę octu i doprowadź do delikatnego wrzenia; ostrożnie wbij każde jajko do osobnej małej miseczki lub kokilki.
3. Delikatnie wsuń jajka do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne; ostrożnie wyjmij jajka w koszulkach łyżką cedzakową.
4. Ułóż jajka w koszulkach na warstwie jogurtu czosnkowego; na małej patelni roztop niesolone masło na średnim ogniu.
5. Gdy masło się roztopi i lekko zbrązowieje, zdejmij je z ognia i wmieszaj płatki papryki Aleppo (lub paprykę); natychmiast polej tym korzennym masłem jajka w koszulkach i jogurt.
6. Udekoruj świeżym koperkiem lub listkami mięty i podawaj od razu z chrupiącym pieczywem do maczania.