Wrap z kurczakiem w sosie kokosowo-curry

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka, bez kości i skóry 150 g · 240 kcal
• Lekkie mleczko kokosowe 60 g · 100 kcal
• Czerwona pasta curry 15 g · 30 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 15 kcal
• Marchew 30 g · 12 kcal
• Świeży szpinak 30 g · 7 kcal
• Tortilla pełnoziarnista 60 g · 180 kcal
• Sok z limonki 5 g · 1 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 40 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w małą kostkę. Rozgrzej oliwę na patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż kurczaka, aż się zrumieni i będzie ugotowany.
2. Dodaj czerwoną pastę curry do patelni z ugotowanym kurczakiem i mieszaj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Wlej lekkie mleczko kokosowe i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 3-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje kurczaka. Dodaj sok z limonki.
4. Podczas gdy kurczak się dusi, pokrój czerwoną paprykę w julienne i zetrzyj marchewkę.
5. Podgrzej pełnoziarnistą tortillę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozłóż ją płasko.
6. Rozłóż warstwę świeżych liści szpinaku na tortilli, następnie dodaj gotową mieszankę kurczaka curry, paprykę i marchewkę.
7. Posyp świeżą kolendrą. Zwiń tortillę ciasno w wrapa, zawijając boki do środka.
8. Pokrój wrapa na pół po przekątnej, jeśli chcesz, i podawaj natychmiast.