Ceviche Kolumbijskie

🛒 Składniki

• Krewetki (ugotowane, obrane, oczyszczone) 100 g · 90 kcal
• Sok z limonki (świeżo wyciśnięty) 50 g · 14 kcal
• Czerwona cebula (drobno pokrojona) 30 g · 12 kcal
• Świeża kolendra (posiekana) 5 g · 1 kcal
• Ketchup 20 g · 22 kcal
• Majonez 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz surowych krewetek, ugotuj je w wrzącej wodzie, aż staną się różowe i nieprzezroczyste, następnie natychmiast zanurz w lodowatej wodzie, aby zatrzymać gotowanie; odcedź i osusz. Jeśli używasz wstępnie ugotowanych krewetek, upewnij się, że są rozmrożone i suche.
2. W średniej misce połącz ugotowane krewetki, świeżo wyciśnięty sok z limonki, drobno pokrojoną czerwoną cebulę i posiekaną świeżą kolendrę. Delikatnie wymieszaj.
3. Dodaj ketchup i majonez do mieszanki. Obficie dopraw solą i pieprzem do smaku, mieszając, aż wszystkie składniki będą dobrze pokryte sosem i sos równomiernie się rozprowadzi.
4. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły. Dla najlepszych rezultatów chłodź przez 1-2 godziny.
5. Podawaj schłodzone, opcjonalnie udekorowane dodatkową kolendrą lub plasterkiem awokado, w towarzystwie krakersów lub chipsów bananowych.