Com Rang (Wietnamski Smażony Ryż)

🛒 Składniki

• Wczorajszy ugotowany ryż jaśminowy 180 g · 234 kcal
• Duże jajka 100 g · 155 kcal
• Pokrojona w kostkę pierś kurczaka 60 g · 96 kcal
• Mrożona mieszanka groszku i marchewki 50 g · 35 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Szalotka, mielona 10 g · 7 kcal
• Sos rybny 15 g · 10 kcal
• Sos sojowy 10 g · 10 kcal
• Cukier 5 g · 20 kcal
• Szczypiorek, pokrojony 10 g · 3 kcal
• Olej roślinny 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej duży wok lub patelnię na średnio-wysokim ogniu z olejem roślinnym. Dodaj posiekany czosnek i szalotkę, smaż, aż będą pachnące, około 30 sekund.
2. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka do woka i smaż, aż będzie ugotowany i lekko zrumieniony, około 3-4 minut. Przesuń kurczaka na jedną stronę woka.
3. Wbij jajka do pustej części woka i smaż, aż się zetną, ale pozostaną lekko wilgotne. Rozdrób je na mniejsze kawałki i wymieszaj z kurczakiem.
4. Dodaj wczorajszy ugotowany ryż jaśminowy do woka. Rozbij wszelkie grudki szpatułką i smaż, upewniając się, że ryż jest dobrze pokryty olejem i jajkiem, przez 2-3 minuty.
5. Wmieszaj mrożony groszek i marchewkę, sos rybny, sos sojowy i cukier. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą chrupiące, a wszystkie składniki równomiernie połączone i podgrzane.
6. Dopraw białym pieprzem do smaku. Przed podaniem na gorąco udekoruj pokrojonym szczypiorkiem.