Sałatka z muszli

🛒 Składniki

• Mięso z muszli 80 g · 80 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Mieszanka papryk (czerwona i zielona) 30 g · 7 kcal
• Pomidor Roma 30 g · 5 kcal
• Ogórek 20 g · 3 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Sok z limonki 10 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 7 g · 63 kcal
• Papryczka jalapeño (opcjonalnie) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz świeżych muszli, dokładnie je oczyść, usuwając ciemną skórę, wnętrzności i twarde części. Lekko rozbij muszle tłuczkiem do mięsa, aby je zmiękczyć, a następnie gotuj lub gotuj w szybkowarze do miękkości, około 30-60 minut, w zależności od muszli.
2. Gdy muszle będą miękkie, ostudź je, a następnie pokrój w małe kawałki na jeden kęs.
3. Drobno posiekaj czerwoną cebulę, paprykę, pomidor Roma i ogórek. Grubo posiekaj świeżą kolendrę.
4. W dużej misce połącz pokrojone muszle, czerwoną cebulę, paprykę, pomidor, ogórek i kolendrę. Jeśli chcesz, dodaj drobno posiekaną papryczkę jalapeño dla pikantności.
5. W osobnej małej misce wymieszaj sok z limonki i oliwę z oliwek extra virgin. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
6. Polej dressingiem muszle i mieszankę warzyw. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
7. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj schłodzone jako orzeźwiającą przystawkę lub lekkie danie główne.