Krem z pieczarek

🛒 Składniki

• Pieczarki cremini 125 g · 28 kcal
• Masło niesolone 13 g · 93 kcal
• Mąka pszenna 10 g · 37 kcal
• Bulion drobiowy niskosodowy 175 g · 12 kcal
• Śmietanka kremówka 50 g · 170 kcal
• Cebula żółta 25 g · 10 kcal
• Ząbki czosnku 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój pieczarki cremini; drobno posiekaj cebulę i czosnek.
2. W rondlu na średnim ogniu rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i gotuj do miękkości, około 3-5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż będzie pachnący.
3. Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż puszczą płyn i zaczną się brązowić, około 5-7 minut.
4. Posyp pieczarki mąką i dobrze wymieszaj, gotuj przez 1-2 minuty, aby podsmażyć mąkę, tworząc zasmażkę. Powoli wlej bulion drobiowy, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka.
5. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Zmniejsz ogień do minimum.
6. Wymieszaj śmietankę kremówkę i gotuj jeszcze 2-3 minuty, tylko do podgrzania; nie doprowadzaj do wrzenia. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco, opcjonalnie udekorowane świeżą natką pietruszki.