Dakjuk (Koreański kleik kurczakowy)

🛒 Składniki

• Filet z kurczaka bez skóry i kości 80 g · 132 kcal
• Krótkoziarnisty ryż biały, suchy 40 g · 144 kcal
• Woda 400 g · 0 kcal
• Czosnek, posiekany 4 g · 5 kcal
• Imbir, starty 4 g · 3 kcal
• Zielona cebula, posiekana 8 g · 2 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 36 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ryż krótkoziarnisty dokładnie opłucz i namocz w wodzie na co najmniej 30 minut, a następnie odcedź.
2. Do garnka włóż filet z kurczaka, wodę, posiekany czosnek i starty imbir. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
3. Wyjmij kurczaka z garnka, rozdrobnij go dwoma widelcami i odłóż na bok. Przecedź bulion przez drobne sitko do czystego garnka, aby usunąć wszelkie stałe cząstki.
4. Dodaj namoczony i odcedzony ryż do przecedzonego bulionu. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 30-35 minut, aż ryż rozpadnie się i utworzy gęstą, kremową kleik.
5. Wmieszaj rozdrobnionego kurczaka i dopraw dakjuk solą do smaku. Gotuj jeszcze 5 minut, aby smaki się połączyły.
6. Dakjuk podawaj na gorąco, udekorowany posiekaną zieloną cebulką i skropiony olejem sezamowym.