Dakkochi (Koreańskie szaszłyki z kurczaka)

🛒 Składniki

• Udko kurczaka bez kości i skóry 200 g · 330 kcal
• Zielona cebulka 20 g · 6 kcal
• Gochujang (koreańska pasta chili) 30 g · 70 kcal
• Sos sojowy 20 g · 11 kcal
• Czosnek, mielony 10 g · 15 kcal
• Imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Syrop ryżowy 15 g · 45 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Gochugaru (koreański proszek chili) 5 g · 15 kcal
• Cukier granulowany 10 g · 39 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój udka kurczaka na kawałki wielkości kęsa (około 3-4 cm) i posiekaj zieloną cebulkę na podobne długości.
2. W misce połącz gochujang, sos sojowy, cukier, mielony czosnek, starty imbir, syrop ryżowy, gochugaru i olej sezamowy, aby przygotować marynatę.
3. Dodaj kawałki kurczaka do około dwóch trzecich marynaty i wymieszaj, aby pokryć, a następnie marynuj przez co najmniej 30 minut w lodówce.
4. Nadziewaj marynowane kawałki kurczaka i zielonej cebulki na bambusowe szaszłyki naprzemiennie.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnio-wysokim ogniu lub przygotuj grill, a następnie smaż szaszłyki przez 10-15 minut, często obracając.
6. W ciągu ostatnich kilku minut gotowania obficie posmaruj szaszłyki pozostałą marynatą, aż będą pięknie glazurowane i całkowicie ugotowane.