Duńskie kotlety rybne (Fiskefrikadeller)

🛒 Składniki

• Filet z dorsza 120 g · 96 kcal
• Cebula 20 g · 8 kcal
• Jajko 50 g · 70 kcal
• Mąka pszenna 10 g · 36 kcal
• Mleko pełne 20 g · 13 kcal
• Świeży koperek 5 g · 2 kcal
• Sok z cytryny 5 g · 1 kcal
• Olej rzepakowy 8 g · 70 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój filet z dorsza na mniejsze kawałki i umieść je w malakserze razem z drobno posiekaną cebulą.
2. Przetwarzaj masę, aż utworzy gładką, spójną pastę. Przełóż do miski.
3. Dodaj do miski jajko, mąkę pszenną, mleko, posiekany świeży koperek, sok z cytryny, sól i pieprz.
4. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, a masa będzie gładka.
5. Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni na średnim ogniu. Formuj owalne kotlety rybne za pomocą dwóch łyżek zanurzonych w gorącej wodzie.
6. Smaż fiskefrikadeller przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i ugotowane w środku.
7. Podawaj na ciepło, tradycyjnie z gotowanymi ziemniakami, remouladą lub prostym sosem koperkowym.