Dotori Guksu (Zupa z makaronem żołędziowym)

🛒 Składniki

• Suchy makaron żołędziowy (Dotori Guksu) 50 g · 180 kcal
• Woda 200 g · 0 kcal
• Sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Ocet ryżowy 5 g · 1 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Prażone ziarno sezamowe 2 g · 11 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Kimchi z kapusty pekińskiej 50 g · 15 kcal
• Zielona cebulka 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj suchy makaron żołędziowy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj przez 3-5 minut, aż będzie miękki, ale wciąż sprężysty. Dokładnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i usunąć nadmiar skrobi; odstaw na bok.
2. W osobnej misce wymieszaj wodę, sos sojowy, ocet ryżowy i olej sezamowy, aby stworzyć zimny bulion; schłódź w lodówce.
3. Przygotuj dodatki: ogórka pokrój w julienne, kimchi w kawałki na jeden kęs, a zieloną cebulkę w cienkie plasterki.
4. Aby podać, umieść przepłukany makaron żołędziowy w misce. Zalej makaron schłodzonym bulionem, następnie ułóż na wierzchu pokrojonego w julienne ogórka, kimchi i posiekaną zieloną cebulkę.
5. Na koniec posyp prażonymi ziarnami sezamu i podawaj natychmiast jako orzeźwiający i aromatyczny posiłek.