Rolki z papieru ryżowego z kaczką

🛒 Składniki

• Szarpana pieczona kaczka 70 g · 200 kcal
• Papier ryżowy 20 g · 60 kcal
• Ugotowany makaron ryżowy vermicelli 60 g · 70 kcal
• Ogórek, pokrojony w julienne 30 g · 5 kcal
• Marchewka, pokrojona w julienne 20 g · 8 kcal
• Liście sałaty 10 g · 2 kcal
• Świeże liście mięty 2 g · 1 kcal
• Świeże liście kolendry 3 g · 1 kcal
• Sos hoisin 15 g · 35 kcal
• Sos orzechowy do maczania 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: poszarp upieczoną kaczkę, pokrój ogórek i marchewkę w julienne, ugotuj makaron ryżowy vermicelli zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron opłucz zimną wodą i dobrze odcedź.
2. Nalej ciepłą wodę do płytkiego naczynia. Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w wodzie na 15-20 sekund, aż zmięknie i stanie się elastyczny.
3. Rozłóż zmiękczony arkusz płasko na czystej, wilgotnej powierzchni. Ułóż niewielką ilość sałaty, makaronu vermicelli, kaczki, ogórka, marchewki, mięty i kolendry blisko dolnej krawędzi.
4. Zawiń dolną krawędź papieru nad farszem, a następnie ciasno zawiń boki. Zwijaj mocno od dołu do góry, aby stworzyć zwarty rulon.
5. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby zrobić wszystkie rolki. Podawaj natychmiast z sosem hoisin i sosem orzechowym do maczania.