Ryż smażony z edamame

🛒 Składniki

• Gotowany biały ryż (jednodniowy) 200 g · 260 kcal
• Mrożone, łuskane edamame 75 g · 90 kcal
• Duże jajko 50 g · 70 kcal
• Marchew, pokrojona w kostkę 30 g · 12 kcal
• Mrożony groszek 30 g · 25 kcal
• Sos sojowy 18 g · 10 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 45 kcal
• Olej roślinny 4 g · 45 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir, starty 2 g · 2 kcal
• Szczypiorek, posiekany 15 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej połowę oleju roślinnego na dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj roztrzepane jajko i smaż, mieszając, aż się zetnie, następnie wyjmij i odłóż na bok.
2. Dodaj pozostały olej roślinny do woka. Smaż posiekany czosnek, starty imbir i pokrojoną w kostkę marchewkę przez 2-3 minuty, aż będą pachnące i lekko miękkie.
3. Wmieszaj edamame i groszek, gotując przez kolejne 2-3 minuty. Odsuń warzywa na jedną stronę woka.
4. Dodaj jednodniowy, ugotowany biały ryż na pustą stronę woka i rozdrobnij go łopatką. Skrop ryż i warzywa sosem sojowym i olejem sezamowym.
5. Połącz wszystko w woku i smaż przez 3-5 minut, upewniając się, że ryż jest dobrze podgrzany i lekko chrupiący. Wróć usmażone jajko do woka.
6. Delikatnie wymieszaj jajko z ryżem i warzywami. Przed podaniem od razu udekoruj posiekanym szczypiorkiem.