Farfalle z łososiem

🛒 Składniki

• Makaron farfalle 160 g · 280 kcal
• Filet z łososia 100 g · 208 kcal
• Śmietana kremówka 50 g · 170 kcal
• Cebula 20 g · 8 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 8 g · 66 kcal
• Wytrawne białe wino 10 g · 20 kcal
• Świeży koperek 3 g · 1 kcal
• Sok z cytryny 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron farfalle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, osusz filety z łososia i przypraw solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
3. Smaż łososia po 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie ugotowany i będzie się rozpadał. Zdejmij łososia z patelni, podziel na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok.
4. Na tej samej patelni, w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej oliwy z oliwek, następnie zeszklij posiekaną cebulę, około 3-4 minuty. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż będzie aromatyczny.
5. Wlej wytrawne białe wino i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, aby lekko zredukować. Wymieszaj śmietanę kremówkę i sok z cytryny, a następnie doprowadź sos do delikatnego wrzenia.
6. Odcedź ugotowane farfalle, zachowując około 1/2 szklanki wody po makaronie. Dodaj makaron i rozdrobnionego łososia do patelni z sosem. Delikatnie wymieszaj.
7. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę lub dwie odłożonej wody po makaronie, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Wymieszaj świeży koperek i podawaj natychmiast.