Fasolia bi Zait (Zielona fasolka w oliwie z oliwek)

🛒 Składniki

• Fasolka szparagowa 150 g · 45 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 20 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i przytnij fasolkę szparagową; jeśli jest długa, możesz ją złamać na pół. Drobno posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek.
2. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
3. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, by go nie spalić. Wymieszaj przyciętą fasolkę szparagową.
4. Wlej pokruszone pomidory i dodaj około 1/2 szklanki wody, sól i czarny pieprz do smaku. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia.
5. Przykryj garnek i zmniejsz ogień na niski. Gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, lub aż fasolka szparagowa będzie miękka, a sos lekko zgęstnieje. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Fasolia bi Zait tradycyjnie podawana jest w temperaturze pokojowej lub schłodzona, często ze świeżym chlebem pita i dodatkiem surowej cebuli lub świeżej mięty.