Ryba w papilotach

🛒 Składniki

• Filet z dorsza 150 g · 126 kcal
• Marchew, julienne 50 g · 21 kcal
• Cukinia, julienne 50 g · 9 kcal
• Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół 50 g · 9 kcal
• Szalotka, cienko pokrojona 20 g · 14 kcal
• Świeży koperek 5 g · 2 kcal
• Plasterki cytryny 10 g · 2 kcal
• Oliwa z oliwek 9 g · 81 kcal
• Wytrawne białe wino 30 g · 24 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i przygotuj pojedyncze arkusze papieru do pieczenia (około 30x40 cm).
2. Na jednej połowie każdego arkusza papieru do pieczenia ułóż julienne z marchewki, cukinii, pomidorki koktajlowe i cienko pokrojoną szalotkę.
3. Połóż filet z dorsza na warzywach, lekko dopraw solą i pieprzem, a następnie udekoruj świeżym koperkiem i plasterkami cytryny.
4. Skrop rybę i warzywa odrobiną oliwy z oliwek, a następnie dodaj odrobinę wytrawnego białego wina lub bulionu warzywnego.
5. Złóż drugą połowę papieru do pieczenia na składniki i szczelnie zagnij brzegi, aby stworzyć zamkniętą paczkę.
6. Umieść zapieczętowane papiloty na blasze do pieczenia i piecz przez 15-20 minut, lub dopóki ryba nie będzie gotowa, a papiloty napuchnięte.
7. Ostrożnie otwórz papiloty (uwaga na parę) i podawaj natychmiast w papierze do pieczenia, pozwalając gościom cieszyć się aromatem.