Zapiekanka rybna

🛒 Składniki

• Filet z dorsza 400 g · 328 kcal
• Filet z łososia 200 g · 416 kcal
• Ziemniaki 1000 g · 770 kcal
• Mleko pełne 309 g · 188 kcal
• Masło 50 g · 359 kcal
• Mąka pszenna 30 g · 109 kcal
• Groszek zielony mrożony 150 g · 122 kcal
• Por 100 g · 61 kcal
• Ser cheddar (tartyn) 50 g · 202 kcal
• Bulion rybny 150 g · 8 kcal
• Świeża natka pietruszki 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz i pokrój ziemniaki w ćwiartki, następnie ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą bardzo miękkie; dobrze odcedź i utrzyj z 25g masła i 50ml mleka na gładkie i kremowe purée. Dopraw do smaku i odstaw.
2. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Podziel dorsza i łososia na duże kawałki, upewniając się, że nie ma ości. Dodaj mrożony groszek i posiekaną natkę pietruszki do ryby.
3. W rondelku rozpuść 25g masła, następnie wmieszaj mąkę pszenną, tworząc zasmażkę. Gotuj przez 1 minutę.
4. Stopniowo wlej pozostałe 259 ml mleka i bulion rybny, ciągle mieszając, aż sos będzie gładki i zagęszczony. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając, następnie zdejmij z ognia.
5. Delikatnie wymieszaj płatki rybne, groszek i pietruszkę z sosem. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego.
6. Łyżką nałóż puree ziemniaczane na wierzch mieszanki rybnej, rozprowadzając równomiernie. Posyp startym serem cheddar, jeśli chcesz, i stwórz dekoracyjny wzór widelcem.
7. Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie złocistobrązowy, a farsz zacznie bulgotać. Odstaw na kilka minut przed podaniem.