Sinigang z rybą

🛒 Składniki

• Stek z łososia 150 g · 300 kcal
• Mieszanka do zupy tamaryndowej (proszek Sinigang) 10 g · 30 kcal
• Pomidory 75 g · 15 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Rzodkiew japońska 25 g · 4 kcal
• Długa fasola 25 g · 10 kcal
• Okra 25 g · 8 kcal
• Szpinak wodny (Kangkong) 38 g · 8 kcal
• Zielone chili 5 g · 2 kcal
• Sos rybny 8 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój stek z łososia na kawałki; odłóż na bok. Przygotuj wszystkie warzywa, myjąc i krojąc pomidory w ćwiartki, cebulę w ćwiartki, rzodkiew japońską, długą fasolę i okrę na kawałki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj cebulę, pomidory i zielone chili, następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wymieszaj mieszankę do zupy tamaryndowej i sos rybny. Dodaj rzodkiew japońską i długą fasolę, gotując przez kolejne 5-7 minut, aż będą kruche, ale jędrne.
4. Ostrożnie dodaj kawałki steku z łososia do gotującego się bulionu. Gotuj przez 5-8 minut, lub do momentu, gdy ryba będzie łatwo rozdzielać się na płatki i będzie całkowicie ugotowana.
5. Na koniec dodaj okrę i szpinak wodny, gotując tylko przez 1-2 minuty, aż będą jasnozielone i lekko miękkie. Dopraw większą ilością sosu rybnego lub solą do smaku, jeśli jest to potrzebne.