Szparagi po flamandzku

🛒 Składniki

• Białe szparagi 500 g · 100 kcal
• Duże jajka 120 g · 180 kcal
• Masło niesolone 60 g · 430 kcal
• Świeża pietruszka 15 g · 6 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz białe szparagi od główki w dół; odetnij około 1-2 cm zdrewniałych końcówek.
2. Zagotuj duży garnek osolonej wody i gotuj szparagi przez 8-15 minut, aż będą miękkie, w zależności od grubości; w międzyczasie ugotuj jajka na twardo przez 9-10 minut, a następnie ostudź i obierz.
3. Podczas gdy szparagi się gotują, drobno posiekaj ugotowane jajka i świeżą pietruszkę.
4. W małym rondelku delikatnie roztop masło niesolone na małym ogniu, aż będzie płynne.
5. Dobrze odcedź ugotowane szparagi i ułóż je na talerzach. Dopraw solą i pieprzem.
6. Polej szparagi równomiernie roztopionym masłem, a następnie obficie posyp posiekanymi jajkami na twardo i świeżą pietruszką.
7. Podawaj natychmiast jako danie główne lub elegancki dodatek.