Smażone śledzie (Stekt Strömming)

🛒 Składniki

• Świeże filety śledziowe 160 g · 158 kcal
• Mąka pszenna 20 g · 72 kcal
• Masło 20 g · 142 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Opłucz filety śledziowe i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi. Dopraw obie strony solą (2g) i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
2. Obtocz każdy filet śledziowy w mące pszennej, upewniając się, że jest lekko i równomiernie pokryty. Strząśnij nadmiar mąki.
3. Rozgrzej masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż się roztopi i zacznie się pienić. Pienienie wskazuje, że masło jest wystarczająco gorące do smażenia.
4. Ostrożnie umieść obtoczone w mące filety śledziowe na gorącej patelni, starając się nie przeładować. Smaż po 2-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
5. Wyjmij usmażone śledzie z patelni i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj natychmiast z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, dżem z borówek i ogórki konserwowe.