Gazpacho

🛒 Składniki

• Dojrzałe pomidory 200 g · 36 kcal
• Ogórek 40 g · 6 kcal
• Zielona papryka 40 g · 8 kcal
• Cebula 5 g · 2 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal
• Czerstwy biały chleb (bez skórki) 15 g · 40 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 133 kcal
• Ocet winny czerwony 5 g · 1 kcal
• Zimna woda 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i grubo posiekaj pomidory, ogórka, zieloną paprykę, cebulę i czosnek. Czerstwy chleb namocz w niewielkiej ilości zimnej wody, aż zmięknie, a następnie odciśnij nadmiar wody.
2. Połącz wszystkie posiekane warzywa, namoczony chleb, oliwę z oliwek extra virgin, czerwony ocet winny i zimną wodę w blenderze. Miksuj, aż mieszanka będzie bardzo gładka i kremowa.
3. Obficie dopraw gazpacho solą do smaku. Aby uzyskać wyjątkowo gładką konsystencję, możesz przecedzić je przez drobne sito. Przed podaniem dokładnie schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
4. Rozlej zimne gazpacho do misek. Przed podaniem udekoruj drobno posiekanymi świeżymi warzywami (takimi jak ogórek, papryka i cebula) oraz odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.