Ryż Ghee

🛒 Składniki

• Ryż Basmati 63 g · 219 kcal
• Ghee (masło klarowane) 11 g · 99 kcal
• Cebula 25 g · 10 kcal
• Orzechy nerkowca 8 g · 44 kcal
• Rodzynki 4 g · 12 kcal
• Całe przyprawy (kardamon, goździki, cynamon, liść laurowy) 1 g · 0 kcal
• Woda 125 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie umyj ryż basmati pod zimną wodą, aż woda będzie czysta, następnie namocz go na 20-30 minut i dobrze odcedź.
2. W garnku z grubym dnem lub szybkowarze rozgrzej ghee na średnim ogniu; dodaj orzechy nerkowca i rodzynki, smaż, aż będą złociste, a następnie wyjmij i odłóż na bok.
3. Do tego samego ghee dodaj całe przyprawy (kardamon, goździki, cynamon, liść laurowy) i smaż przez kilka sekund, aż będą aromatyczne.
4. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się jasnozłota, następnie dodaj odcedzony ryż basmati i delikatnie mieszaj przez 1-2 minuty.
5. Wlej wodę, dodaj sól, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, szczelnie przykryj i gotuj przez 15-20 minut, aż cała woda się wchłonie, a ryż będzie miękki.
6. Po ugotowaniu delikatnie rozluźnij ryż widelcem, wmieszaj usmażone orzechy nerkowca i rodzynki i podawaj na gorąco.