Gigantes Plaki

🛒 Składniki

• Suszona fasola Gigantes 250 g · 850 kcal
• Oliwa z oliwek 74 g · 660 kcal
• Cebula 200 g · 80 kcal
• Czosnek 20 g · 30 kcal
• Pomidory krojone z puszki 400 g · 80 kcal
• Koncentrat pomidorowy 30 g · 25 kcal
• Bulion warzywny 250 g · 10 kcal
• Świeży koperek 10 g · 4 kcal
• Świeża natka pietruszki 10 g · 4 kcal
• Liść laurowy 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz suszoną fasolę Gigantes w zimnej wodzie na noc (8-12 godzin), aby zmiękła, następnie dokładnie odcedź i opłucz.
2. Umieść namoczoną fasolę w dużym garnku, zalej świeżą wodą, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, aż będzie miękka, ale nadal jędrna; dobrze odcedź.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W dużym, żaroodpornym garnku lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
4. Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie, następnie dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć.
5. Wymieszaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, liść laurowy, sól i pieprz; doprowadź sos do delikatnego wrzenia.
6. Dodaj podgotowaną fasolę, świeży koperek i natkę pietruszki do sosu, delikatnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki.
7. Przenieś garnek do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 45-60 minut, lub do momentu, gdy sos zgęstnieje, a fasola będzie bardzo miękka.
8. Podawaj Gigantes Plaki na ciepło, opcjonalnie udekorowane dodatkową świeżą natką pietruszki lub koperkiem i skropione oliwą z oliwek.