Githeri

🛒 Składniki

• Ziarna kukurydzy 150 g · 144 kcal
• Czerwona fasola 150 g · 168 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Pomidor 100 g · 18 kcal
• Marchew 50 g · 21 kcal
• Szpinak 50 g · 12 kcal
• Olej roślinny 15 g · 132 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz suszonej kukurydzy i fasoli, namocz je oddzielnie przez noc, a następnie gotuj do miękkości; odcedź i odstaw na bok.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista, przez około 5-7 minut.
3. Dodaj posiekane pomidory i gotuj przez kolejne 5-10 minut, rozgniatając je, aż utworzą gęsty sos.
4. Dodaj posiekaną marchewkę do garnka i gotuj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zmięknie.
5. Dodaj ugotowaną kukurydzę i fasolę do garnka. Dobrze wymieszaj wszystko, aby połączyć z podsmażonymi warzywami.
6. Wlej tyle wody lub bulionu warzywnego, aby tylko przykryć mieszankę. Obficie dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Doprowadź gulasz do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez co najmniej 20-30 minut, aby smaki pięknie się połączyły.
8. Podczas ostatnich 5-10 minut gotowania wmieszaj świeży szpinak (lub inne zielone warzywa), aż zwiędnie i połączy się z gulaszem. Podawaj Githeri na gorąco.