Zielona Szakszuka

🛒 Składniki

• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Por 50 g · 30 kcal
• Czosnek 5 g · 5 kcal
• Zielone chili 5 g · 2 kcal
• Szpinak 100 g · 25 kcal
• Boćwina 100 g · 20 kcal
• Świeża kolendra 10 g · 2 kcal
• Świeża pietruszka 10 g · 3 kcal
• Kmin mielony 1 g · 4 kcal
• Koriander mielony 1 g · 4 kcal
• Duże jajka 100 g · 140 kcal
• Ser feta 30 g · 80 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany por, czosnek i zielone chili; smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
2. Dodaj szpinak, boćwinę, świeżą kolendrę, świeżą pietruszkę, mielony kmin i mieloną kolendrę. Gotuj, aż zielenina zmięknie, około 5 minut.
3. Zrób dwa wgłębienia w mieszance zieleniny i wbij do każdego jajko. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
4. Przykryj patelnię i gotuj przez 8-12 minut, lub aż białka jaj się zetną, a żółtka pozostaną płynne, według własnych preferencji.
5. Zdejmij z ognia, posyp kruszonym serem feta i podawaj natychmiast.