Grillowane małże

🛒 Składniki

• Świeże małże 500 g · 170 kcal
• Oliwa z oliwek 20 g · 177 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Wytrawne białe wino 50 g · 40 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Cytryna 30 g · 9 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie wyszoruj małże pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć piasek lub zanieczyszczenia. Wyrzuć małże, które są otwarte i nie zamykają się po stuknięciu.
2. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. W międzyczasie drobno posiekaj czosnek i natkę pietruszki, a cytrynę pokrój w ćwiartki.
3. Umieść oczyszczone małże bezpośrednio na gorącym ruszcie grilla. Grilluj przez 5-8 minut, od czasu do czasu obracając, aż wszystkie małże się otworzą.
4. Podczas gdy małże się grillują, podgrzej oliwę z oliwek w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie pachnący.
5. Wlej wytrawne białe wino i doprowadź do delikatnego wrzenia przez 2-3 minuty, aby alkohol częściowo odparował. Dopraw sos szczyptą soli i czarnego pieprzu.
6. Zdejmij grillowane małże z grilla i ułóż je na półmisku. Obficie polej sosem czosnkowo-winowym i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
7. Podawaj natychmiast ze świeżymi ćwiartkami cytryny do wyciśnięcia. Ciesz się jako przystawka lub lekkie danie główne.