Taco z grillowanym halibuta

🛒 Składniki

• Filet z halibuta 120 g · 150 kcal
• Tortille kukurydziane 60 g · 130 kcal
• Zielona kapusta 40 g · 10 kcal
• Czerwona kapusta 40 g · 10 kcal
• Czerwona cebula 10 g · 4 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Limonka 5 g · 1 kcal
• Awokado 30 g · 48 kcal
• Jogurt grecki 25 g · 25 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Chili w proszku 1 g · 3 kcal
• Kmin rzymski mielony 1 g · 3 kcal
• Czosnek w proszku 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj surówkę, łącząc w misce poszatkowaną zieloną i czerwoną kapustę, cienko pokrojoną czerwoną cebulę oraz posiekaną kolendrę.
2. Ubij jogurt grecki z odrobiną soku z limonki i szczyptą chili w proszku, aby przygotować sos crema; odstaw na bok.
3. Obficie przypraw filet z halibuta chili w proszku, kminem, czosnkiem w proszku i odrobiną oliwy z oliwek.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj halibuta przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie kruchy i całkowicie upieczony.
5. Podgrzej tortille kukurydziane na grillu lub suchej patelni przez około 30 sekund z każdej strony, aż staną się elastyczne.
6. Złóż tacos, układając grillowanego halibuta na ciepłych tortillach, następnie dodaj surówkę z kapusty, pokrojone awokado i obficie polej crema z limonki.