Grillowany lucjan

🛒 Składniki

• Filet z lucjana 200 g · 260 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Cytryna 30 g · 9 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz filet z lucjana ręcznikami papierowymi; w razie potrzeby nacięcie skórę w kilku miejscach. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem z obu stron.
2. Posiekaj czosnek i świeżą natkę pietruszki. W małej misce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki i wyciśnięty świeży sok z cytryny.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 200°C / 400°F). Lekko posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
4. Obficie posmaruj filet z lucjana mieszanką oliwy z oliwek i ziół. Połóż filet skórą do dołu na rozgrzanym grillu.
5. Grilluj przez 4-6 minut z każdej strony, lub aż ryba będzie nieprzezroczysta w całym przekroju i będzie łatwo rozpadać się widelcem. Czas grillowania może się różnić w zależności od grubości fileta.
6. Po upieczeniu zdejmij grillowanego lucjana z grilla. Podawaj natychmiast z dodatkowymi cząstkami cytryny do wyciśnięcia.