Chili z mielonego strusia

🛒 Składniki

• Mielone mięso strusia 113 g · 120 kcal
• Cebula, pokrojona w kostkę 38 g · 15 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Papryka (czerwona lub zielona), pokrojona w kostkę 75 g · 20 kcal
• Pomidory krojone z puszki 200 g · 35 kcal
• Fasola czerwona z puszki, opłukana i odsączona 100 g · 120 kcal
• Proszek chili 5 g · 15 kcal
• Mielony kmin rzymski 2 g · 7 kcal
• Wędzona papryka 2 g · 5 kcal
• Suszone oregano 1 g · 1 kcal
• Pieprz cayenne 0 g · 1 kcal
• Bulion wołowy, niskosodowy 63 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek 4 g · 35 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Dodaj mielone mięso strusia i gotuj, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni, około 5-7 minut. W razie potrzeby odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę i posiekany czosnek do garnka. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wmieszaj proszek chili, mielony kmin rzymski, wędzoną paprykę, suszone oregano i pieprz cayenne. Gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
4. Wlej pokrojone w kostkę pomidory i bulion wołowy, następnie dodaj opłukaną fasolę. Doprowadź mieszankę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
5. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, lub dłużej dla bogatszego smaku. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
6. Skosztuj i dopraw solą oraz pieprzem według uznania. Podawaj na gorąco, udekorowane ulubionymi dodatkami, takimi jak starty ser, kwaśna śmietana lub świeża kolendra.