Hoedeopbap (Koreański ryż z surową rybą)

🛒 Składniki

• Gotowany ryż krótkoziarnisty 250 g · 325 kcal
• Filet z łososia klasy sashimi 100 g · 206 kcal
• Sałata liściowa zielona 50 g · 8 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Marchew 30 g · 12 kcal
• Liście pachnotki (kkaennip) 20 g · 15 kcal
• Kiełki rzodkiewki 10 g · 5 kcal
• Gochujang (Koreańska pasta chili) 30 g · 70 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 3 kcal
• Prażony olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Cukier granulowany 10 g · 40 kcal
• Posiekany czosnek 5 g · 7 kcal
• Prażone białe ziarna sezamu 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj warzywa: umyj i drobno pokrój w julienne sałatę, ogórek, marchew, liście pachnotki i kiełki rzodkiewki. Ułóż je artystycznie na talerzu.
2. Cienko pokrój filet z łososia klasy sashimi w poprzek włókien. Ułóż plastry łososia na przygotowanych warzywach.
3. W małej misce wymieszaj gochujang, ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier granulowany i posiekany czosnek, aby stworzyć pikantny sos.
4. Podawaj Hoedeopbap, umieszczając porcję ciepłego ugotowanego ryżu w dużej misce. Na wierzchu ułóż przygotowanego łososia i warzywa.
5. Obficie polej pikantnym sosem gochujang i posyp prażonymi ziarnami sezamu. Przed jedzeniem dokładnie wymieszaj.