Involtini z miecznika

🛒 Składniki

• Filety z miecznika 400 g · 484 kcal
• Bułka tarta 100 g · 395 kcal
• Orzeszki piniowe 30 g · 202 kcal
• Rodzynki 30 g · 90 kcal
• Kapary 15 g · 3 kcal
• Świeża natka pietruszki 15 g · 5 kcal
• Cytryna 62 g · 18 kcal
• Oliwa z oliwek 46 g · 407 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rodzynki namocz w ciepłej wodzie na 10 minut, następnie odcedź i drobno posiekaj. Drobno posiekaj kapary, natkę pietruszki i czosnek.
2. W misce połącz bułkę tartą, orzeszki piniowe, posiekane rodzynki, kapary, natkę pietruszki, czosnek, skórkę z cytryny, sporą ilość oliwy z oliwek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać sypkie nadzienie.
3. Rozłóż plastry miecznika płasko i nałóż porcję nadzienia na jeden koniec każdego plastra. Zwiń je ciasno, zaczynając od napełnionego końca.
4. W razie potrzeby zabezpiecz involtini wykałaczkami. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Obficie skrop involtini oliwą z oliwek i wyciśnij na nie świeży sok z cytryny. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190°C (375°F) przez 15-20 minut, lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.