Kanapka z jackfruitem BBQ

🛒 Składniki

• Młody zielony jackfruit w puszce (odsączony) 200 g · 50 kcal
• Sos BBQ 60 g · 90 kcal
• Bułki hamburgerowe (wegańskie) 80 g · 208 kcal
• Cebula (drobno posiekana) 30 g · 12 kcal
• Czosnek (posiekany) 5 g · 8 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Ocet jabłkowy 5 g · 1 kcal
• Wędzona papryka 1 g · 3 kcal
• Kmin mielony 1 g · 2 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie odcedź jackfruit z puszki i dobrze opłucz. Użyj rąk lub dwóch widelców, aby poszarpać jackfruit, usuwając wszelkie twarde części rdzenia, aby przypominał szarpaną wieprzowinę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut, następnie dodaj posiekany czosnek, wędzoną paprykę, kmin i czarny pieprz, gotując przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Wmieszaj poszarpany jackfruit, sos BBQ i ocet jabłkowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż jackfruit będzie miękki i wchłonie smaki.
4. Lekko podgrzej bułki hamburgerowe. Nałóż sporą ilość mieszanki jackfruita BBQ na dolną bułkę, następnie przykryj drugą połówką bułki i podawaj natychmiast.