Jok (Tajska owsianka ryżowa)

🛒 Składniki

• Ryż jaśminowy, surowy 50 g · 180 kcal
• Mielona wieprzowina, chuda 70 g · 170 kcal
• Bulion drobiowy 300 g · 30 kcal
• Jajko, duże 50 g · 70 kcal
• Świeży imbir, julienne 5 g · 4 kcal
• Zielona cebulka (szczypiorek), posiekana 5 g · 2 kcal
• Sos rybny 10 g · 5 kcal
• Jasny sos sojowy 10 g · 7 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz ryż jaśminowy, aż woda będzie czysta, a następnie namocz go w wodzie przez co najmniej 30 minut. Odcedź ryż i odłóż na bok.
2. W dużym garnku połącz odcedzony ryż i bulion drobiowy. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez 40-50 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
3. Podczas gdy kasza się gotuje, rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu na małej patelni. Smaż posiekany czosnek, aż będzie złocisty i chrupiący, a następnie wyjmij go łyżką cedzakową i odłóż na bok.
4. Na tej samej patelni z pozostałym olejem dodaj mieloną wieprzowinę. Rozdrabniaj ją i smaż, aż się zarumieni, następnie dopraw sosem rybnym i sosem sojowym. Gotuj jeszcze kilka minut, aż wieprzowina będzie całkowicie ugotowana.
5. Gdy kasza osiągnie gęstą, kremową konsystencję, a ziarna ryżu się rozpadną, nałóż ją do miseczek.
6. Każdą miskę Jok udekoruj porcją gotowanej mielonej wieprzowiny, jajkiem na miękko (lub surowym, jeśli wolisz), julienne świeżego imbiru, posiekaną zieloną cebulką i chrupiącym smażonym czosnkiem. Podawaj natychmiast.