Jolada Roti

🛒 Składniki

• Mąka z sorgo (Jowar Atta) 50 g · 170 kcal
• Woda 35 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w rondelku, a następnie natychmiast zdejmij z ognia.
2. W misce wymieszaj mąkę z sorgo ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj gorącą wodę, mieszając łyżką, aż powstanie szorstkie ciasto.
3. Gdy ciasto ostygnie na tyle, by można było je dotykać, wyrabiaj je dokładnie przez 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Podziel ciasto na równe porcje.
4. Lekko posyp czystą powierzchnię mąką z sorgo. Weź jedną porcję ciasta i delikatnie uformuj lub rozwałkuj ją na cienki, okrągły roti (o średnicy około 15-18 cm).
5. Rozgrzej tawę (patelnię) na średnio-wysokim ogniu. Połóż roti na gorącej tawie i smaż przez około 30 sekund, aż pojawią się małe bąbelki.
6. Odwróć roti i smaż przez kolejną minutę, aż pojawią się brązowe plamy. Odwróć ponownie i delikatnie naciśnij czystą ściereczką lub łopatką, aby pomóc mu się napompować, smażając do pełnego upieczenia.
7. Podawaj Jolada Roti na gorąco z ulubionymi curry, chutneyami lub jogurtem.