Ketupat

🛒 Składniki

• Ryż biały 50 g · 180 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz świeżych osłonek, ostrożnie wypleć młode liście palmowe w romboidalne torebki ketupat; wymaga to umiejętności i cierpliwości.
2. Ryż biały dokładnie opłucz, aż woda będzie czysta, a następnie dobrze odcedź.
3. Każdy woreczek ketupat napełnij ryżem do około dwóch trzecich objętości, pamiętając, aby nie przepełnić, ponieważ ryż zwiększy objętość.
4. Ułóż napełnione woreczki ketupat w dużym garnku i całkowicie zalej wodą, dodając szczyptę soli, jeśli chcesz.
5. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, dbając o stały poziom wody, uzupełniając ją w razie potrzeby.
6. Po ugotowaniu wyjmij ketupat z garnka i zawieś do całkowitego odsączenia i ostygnięcia.
7. Aby podać, ostrożnie rozetnij schłodzony ketupat ostrym nożem i pokrój sprasowany placek ryżowy na mniejsze kostki.
8. Podawaj jako podstawowy dodatek do różnych dań indonezyjskich lub malezyjskich, takich jak rendang, satay czy gulai.