Khao Tom (Tajska zupa ryżowa)

🛒 Składniki

• Ryż Jaśminowy 50 g · 180 kcal
• Pierś z kurczaka bez kości i skóry 100 g · 165 kcal
• Rosół Drobiowy 500 g · 20 kcal
• Świeży Imbir 5 g · 4 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal
• Sos Rybny 15 g · 5 kcal
• Olej Roślinny 5 g · 45 kcal
• Świeża Kolendra 5 g · 1 kcal
• Szczypiorek 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ryż jaśminowy dokładnie wypłucz pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta; odstaw. Pierś z kurczaka pokrój w cienkie plastry.
2. W średnim garnku połącz opłukany ryż z bulionem drobiowym i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do minimum, częściowo przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Dodaj pokrojonego kurczaka do garnka i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ugotowany, a ziarna ryżu zmiękną i rozpadną się do konsystencji owsianki.
4. Podczas gdy zupa się gotuje, rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu na małej patelni. Smaż posiekany czosnek i starty imbir, aż będą pachnące i lekko złociste.
5. Dodaj podsmażony czosnek i imbir do zupy ryżowej. Wymieszaj sos rybny i szczyptę białego pieprzu, doprawiając do smaku.
6. Gorący Khao Tom przelej do misek. Obficie udekoruj świeżą kolendrą i posiekanym szczypiorkiem przed natychmiastowym podaniem.