Kluski

🛒 Składniki

• Ziemniaki (ugotowane, utłuczone, bez skórki) 125 g · 108 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 25 g · 91 kcal
• Jajko (rozbełtane) 25 g · 35 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą bardzo miękkie; dokładnie odcedź i utłucz na gładko, pozwalając im lekko ostygnąć.
2. Po ostygnięciu, podziel utłuczone ziemniaki na cztery równe części w misce; usuń jedną część i w puste miejsce wsyp mąkę pszenną.
3. Dodaj rozbełtane jajko do mieszanki i delikatnie zagnieć, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto; unikaj zbytniego wyrabiania.
4. Z małych porcji ciasta uformuj kulki, następnie lekko spłaszcz każdą i zrób wgłębienie na środku kciukiem.
5. Zagotuj duży garnek osolonej wody i ostrożnie wrzucaj kluski partiami, aby uniknąć przepełnienia.
6. Gotuj przez 2-3 minuty po wypłynięciu na powierzchnię, następnie wyjmij łyżką cedzakową; podawaj ciepłe, opcjonalnie z roztopionym masłem lub ulubionym sosem.