Cytrynowe Tofu

🛒 Składniki

• Tofu bardzo twarde 100 g · 76 kcal
• Świeży sok z cytryny 15 g · 3 kcal
• Tamari (bezglutenowy sos sojowy) 15 g · 10 kcal
• Skrobia kukurydziana 5 g · 19 kcal
• Czosnek, posiekany 3 g · 4 kcal
• Świeży imbir, starty 3 g · 2 kcal
• Olej roślinny 7 g · 60 kcal
• Syrop klonowy 5 g · 13 kcal
• Bulion warzywny lub woda 25 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Naciśnij bardzo twarde tofu przez co najmniej 20-30 minut, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój je w 2,5 cm kostkę.
2. W misce obtocz kostki tofu w części skrobi kukurydzianej, aż zostaną równomiernie pokryte.
3. Rozgrzej olej roślinny na dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj obtoczone tofu w jednej warstwie i smaż, aż będzie złocistobrązowe i chrupiące z każdej strony, około 5-7 minut. Wyjmij tofu z patelni i odłóż na bok.
4. Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smażąc przez 30 sekund, aż będą pachnące.
5. W małej misce wymieszaj sok z cytryny, tamari, syrop klonowy, pozostałą skrobię kukurydzianą oraz bulion warzywny lub wodę.
6. Wlej mieszankę sosu na patelnię i doprowadź do wrzenia, stale mieszając, aż zgęstnieje do błyszczącej konsystencji.
7. Włóż chrupiące tofu z powrotem na patelnię, delikatnie mieszając, aby wszystkie kostki równomiernie pokryły się sosem cytrynowym. Podawaj natychmiast, opcjonalnie udekorowane świeżymi ziołami.