Lohikeitto (Fińska zupa łososiowa)

🛒 Składniki

• Filet z łososia, bez skóry 100 g · 180 kcal
• Ziemniaki 120 g · 90 kcal
• Marchew 40 g · 16 kcal
• Por 25 g · 12 kcal
• Bulion rybny 150 g · 10 kcal
• Śmietana kremówka (35% tłuszczu) 40 g · 140 kcal
• Świeży koperek 5 g · 2 kcal
• Cebula 15 g · 6 kcal
• Masło 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Filet z łososia pokrój w 2-3 cm kostkę. Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, marchewkę, a także posiekaj pora i cebulę.
2. W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i pora, smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew do garnka. Wlej bulion rybny, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Delikatnie dodaj kostki łososia do gotującej się zupy. Gotuj przez 5-7 minut, lub aż łosoś będzie gotowy i łatwo się rozpadnie.
5. Wymieszaj śmietanę kremówkę i świeży koperek. Podgrzewaj przez 1-2 minuty, ale nie doprowadzaj do wrzenia po dodaniu śmietany. Dopraw solą do smaku i podawaj natychmiast.