Lontong

🛒 Składniki

• Biały ryż 50 g · 183 kcal
• Woda 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie umyj biały ryż pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta; opcjonalnie namocz ryż przez 30 minut, aby skrócić czas gotowania.
2. Przygotuj liście bananowca, czyszcząc je i zmiękczając nad ogniem lub w gorącej wodzie, aby były giętkie do zawijania.
3. Zwiń każdy liść bananowca w ciasny cylinder lub złóż w kwadrat/prostokąt, zabezpieczając jeden koniec wykałaczką lub zszywką.
4. Napełnij każdą kieszonkę z liścia umytym ryżem, wypełniając około 1/3 do 1/2 jej objętości, upewniając się, że nie przepełnisz, ponieważ ryż znacznie się powiększy.
5. Mocno zabezpiecz drugi koniec kieszonki z liścia bananowca, upewniając się, że jest całkowicie zamknięta, aby zapobiec dostaniu się wody podczas gotowania.
6. Umieść rolki Lontong w dużym garnku, upewniając się, że są ciasno ułożone, a następnie całkowicie zalej je wodą.
7. Gotuj na średnim ogniu przez 3-4 godziny, uzupełniając wodę w miarę potrzeby, aby Lontong pozostał zanurzony i równomiernie się gotował.
8. Wyjmij Lontong z garnka i odcedź nadmiar wody. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub w lodówce przez kilka godzin, aż stwardnieją.
9. Gdy Lontong stwardnieje, ostrożnie rozwiń liście bananowca i pokrój go na pożądane kawałki przed podaniem z różnymi daniami indonezyjskimi.