Makki di Roti

🛒 Składniki

• Mąka kukurydziana (Makki Atta) 50 g · 180 kcal
• Woda 45 g · 0 kcal
• Ghee 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą i sól. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, zagniatając nieustannie, aż uzyskasz zwarte, ale elastyczne ciasto.
2. Podziel ciasto na równe porcje i delikatnie rozwałkuj każdą porcję na gruby placek (około 10-12 cm średnicy), używając odrobiny suchej mąki kukurydzianej lub folii spożywczej, aby zapobiec przywieraniu.
3. Rozgrzej tawę (patelnię) na średnio-wysokim ogniu. Połóż rozwałkowaną roti na gorącej tawie i smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się jasnobrązowe plamki.
4. Posmaruj obie strony roti odrobiną ghee podczas smażenia, delikatnie naciskając szpatułką, aby zapewnić równomierne upieczenie i złocisty kolor.
5. Podawaj gorące, tradycyjnie z Sarson da Saag lub dowolnym curry według uznania.