Wrap z rybą i salsą mango

🛒 Składniki

• Filet z dorsza 120 g · 100 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Mango 100 g · 60 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Papryczka jalapeño 10 g · 3 kcal
• Kolendra 5 g · 1 kcal
• Sok z limonki 10 g · 3 kcal
• Tortilla pełnoziarnista 60 g · 180 kcal
• Sałata (poszarpana) 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj salsę mango: pokrój mango, czerwoną cebulę i jalapeño (usuń nasiona, aby było mniej ostre) w drobną kostkę. Drobno posiekaj kolendrę.
2. W misce połącz pokrojone mango, czerwoną cebulę, jalapeño i kolendrę. Wyciśnij sok z limonki, dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj; odstaw na bok.
3. Osusz filety z dorsza ręcznikiem papierowym i dopraw je z obu stron szczyptą soli, pieprzu, kuminu i chili w proszku.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż filety z dorsza przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i kruche.
5. Krótko podgrzej pełnoziarniste tortille na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby stały się elastyczne. Rozłóż posiekaną sałatę na każdej tortilli.
6. Nałóż ugotowany filet z dorsza na sałatę na każdej tortilli. Całość obficie polej przygotowaną salsą mango.
7. Ostrożnie zwiń każdą tortillę, tworząc wrapa. Podawaj od razu i ciesz się swoim żywym wrapem z rybą i salsą mango!