Masoor Dal (Czerwona Soczewica)

🛒 Składniki

• Czerwona soczewica (Masoor Dal) 50 g · 175 kcal
• Woda 180 g · 0 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Pomidor 38 g · 7 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 4 g · 5 kcal
• Olej roślinny 7 g · 63 kcal
• Nasiona kminu rzymskiego 0 g · 2 kcal
• Kurkuma w proszku 0 g · 1 kcal
• Czerwone chili w proszku 0 g · 1 kcal
• Kolendra w proszku 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 0 g · 1 kcal
• Świeże liście kolendry 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz czerwoną soczewicę (masoor dal) pod zimną wodą, aż woda będzie czysta; namocz ją w świeżej wodzie przez 15-20 minut, a następnie odcedź.
2. W garnku połącz odcedzoną soczewicę ze 180 ml wody i kurkumą; doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do miękkości.
3. Podczas gotowania soczewicy, rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu w osobnej małej patelni; dodaj nasiona kminu rzymskiego i pozwól im strzelać.
4. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i smaż, aż stanie się przezroczysta; następnie wmieszaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
5. Wmieszaj posiekany pomidor, czerwoną paprykę w proszku, kolendrę w proszku i garam masalę; gotuj przez 3-5 minut, od czasu do czasu rozgniatając pomidory, aż mieszanka zgęstnieje, a olej się oddzieli.
6. Wlej ugotowany sos (tarka) do garnka z miękką soczewicą; dobrze wymieszaj.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aby smaki się połączyły, w razie potrzeby regulując konsystencję gorącą wodą. Przed podaniem udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.