Sfiha z mięsem

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 400 g · 1460 kcal
• Ciepła woda 200 g · 0 kcal
• Suszone drożdże 7 g · 0 kcal
• Cukier granulowany 5 g · 19 kcal
• Oliwa z oliwek 28 g · 252 kcal
• Mielona wołowina (chuda) 300 g · 750 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Pomidor 150 g · 27 kcal
• Świeże liście mięty 10 g · 5 kcal
• Świeża pietruszka 10 g · 4 kcal
• Sok z cytryny 30 g · 8 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Ziele angielskie mielone 2 g · 6 kcal
• Cynamon mielony 1 g · 3 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby przygotować ciasto, rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie; odstaw na 5 minut, aż się spieni. W dużej misce połącz mąkę z solą, następnie dodaj mieszankę drożdżową i oliwę z oliwek.
2. Wyrabiaj ciasto przez 7-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieść je w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny, lub do podwojenia objętości.
3. Na farsz, drobno posiekaj cebulę i pomidor. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, pomidor, świeżą miętę, pietruszkę, sok z cytryny, tahini, ziele angielskie, cynamon, czarny pieprz i sól. Dobrze wymieszaj, aż wszystko równomiernie się połączy.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Opuść wyrośnięte ciasto i podziel je na 8 równych części. Każdą część rozwałkuj na cienki okrąg (około 15 cm lub 6 cali średnicy).
5. Rozłóż sporą ilość farszu mięsnego równomiernie na każdym okręgu ciasta, pozostawiając niewielki brzeg wokół krawędzi. Umieść sfihę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz przez 15-20 minut, lub do momentu, gdy skórka będzie złocistobrązowa, a mięso dobrze upieczone. Podawaj ciepłe z dodatkowymi cząstkami cytryny, jeśli chcesz.