Śródziemnomorska sałatka makaronowa

🛒 Składniki

• Krótki makaron (np. rotini) 50 g · 180 kcal
• Pomidorki koktajlowe 150 g · 27 kcal
• Ogórek angielski 100 g · 15 kcal
• Czerwona cebula 25 g · 10 kcal
• Oliwki Kalamata (drylowane) 35 g · 40 kcal
• Ser feta (kruszony) 75 g · 190 kcal
• Czerwona papryka 75 g · 23 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 15 g · 120 kcal
• Ocet winny czerwony 15 g · 3 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; odcedź i opłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zapobiec sklejaniu. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Podczas gdy makaron stygnie, pokrój w kostkę ogórka, czerwoną paprykę i czerwoną cebulę. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i pokrusz ser feta.
3. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ocet winny czerwony, suszone oregano, sól i pieprz, aby stworzyć sos.
4. W dużej misce połącz ostudzony makaron, pokrojonego w kostkę ogórka, paprykę, czerwoną cebulę, połówki pomidorków koktajlowych i oliwki Kalamata. Polej składniki sosem.
5. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy. Dodaj pokruszony ser feta.
6. Przykryj i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły. Podawaj schłodzone.