Menemen

🛒 Składniki

• Jajka 100 g · 155 kcal
• Pomidory 150 g · 27 kcal
• Zielona papryka 50 g · 10 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno posiekać cebulę i zieloną paprykę. Pokroić pomidory w małą kostkę.
2. Rozgrzać oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i dusić, aż zmięknie, około 3-5 minut.
3. Dodać zieloną paprykę i kontynuować duszenie przez kolejne 5-7 minut, aż zmięknie.
4. Wymieszać pokrojone pomidory, doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Gotować przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory rozpadną się i utworzą sos.
5. Zrobić dwa wgłębienia w mieszance pomidorowej i wbić jajko w każde wgłębienie. Doprawić jajka szczyptą soli.
6. Przykryć patelnię i gotować przez 5-7 minut, lub do momentu, gdy białka się zetną, a żółtka będą miały pożądaną konsystencję.
7. Podawać gorące bezpośrednio z patelni, opcjonalnie udekorowane świeżą natką pietruszki lub płatkami czerwonej papryki, z chrupiącym pieczywem do maczania.