Pilaw z prosa

🛒 Składniki

• Proso (suche) 180 g · 680 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Marchew 120 g · 50 kcal
• Olej roślinny 28 g · 240 kcal
• Bulion warzywny 600 g · 15 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz proso pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta; to usunie gorycz. Dobrze odcedź.
2. W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
3. Dodaj starte marchewki do garnka i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-5 minut, aż lekko zmiękną.
4. Wymieszaj opłukane proso, pokrywając je olejem i warzywami. Wlej bulion warzywny i dodaj sól oraz wszelkie pożądane przyprawy, takie jak kumin czy kurkuma.
5. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, szczelnie przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do momentu, gdy cały płyn zostanie wchłonięty, a proso będzie miękkie.
6. Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5-10 minut, aby proso się sparzyło i spulchniło.
7. Spulchnij pilaw z prosa widelcem i podawaj na ciepło, udekorowany świeżymi ziołami, jeśli chcesz.