Wrap z łososiem miso

🛒 Składniki

• Filet z łososia, bez skóry 100 g · 208 kcal
• Biała pasta miso 15 g · 30 kcal
• Ocet ryżowy 5 g · 1 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 40 kcal
• Miód 5 g · 15 kcal
• Świeży imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Czosnek, mielony 3 g · 4 kcal
• Pełnoziarnista tortilla (duża) 60 g · 170 kcal
• Ogórek, pokrojony w julienne 30 g · 5 kcal
• Marchew, pokrojona w julienne 30 g · 12 kcal
• Czerwona kapusta, posiekana 30 g · 8 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Sok z limonki 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W płytkim naczyniu wymieszaj pastę miso, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód, starty imbir i posiekany czosnek, aby przygotować marynatę. Umieść filet z łososia w marynacie, upewniając się, że jest w pełni pokryty; marynuj przez co najmniej 15 minut lub do 30 minut w lodówce.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) lub patelnię nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu. Jeśli pieczesz, ułóż łososia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 10-12 minut, lub do momentu, gdy będzie gotowy i będzie się rozpadał. Jeśli smażysz na patelni, smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i ugotowany.
3. Podczas gdy łosoś się gotuje, delikatnie wymieszaj pokrojonego w julienne ogórka, marchew, czerwoną kapustę i świeżą kolendrę z sokiem z limonki w małej misce. Ta szybka surówka doda orzeźwiającej chrupkości Twojemu wrapowi.
4. Gdy łosoś będzie ugotowany, delikatnie rozdrobnij go widelcem na kawałki. Lekko podgrzej pełnoziarnistą tortillę na suchej patelni lub w mikrofalówce przez 10-15 sekund, aby stała się bardziej elastyczna.
5. Aby złożyć wrap, rozłóż ciepłą tortillę na płasko. Nałóż sporą porcję rozdrobnionego łososia miso na środek, a następnie posyp mieszanką surówki warzywnej. Zwiń ciasno, podwijając boki, i podawaj natychmiast.