Moth Dal

🛒 Składniki

• Fasola Moth (Matki) 50 g · 175 kcal
• Olej roślinny 7 g · 67 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Pomidor 38 g · 8 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 4 g · 5 kcal
• Zielone chili 1 g · 0 kcal
• Nasiona kminu rzymskiego 0 g · 0 kcal
• Kurkuma w proszku 0 g · 0 kcal
• Mielone czerwone chili 0 g · 0 kcal
• Mielona kolendra 0 g · 0 kcal
• Garam Masala 0 g · 0 kcal
• Świeże liście kolendry 3 g · 0 kcal
• Woda 150 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz fasolę moth i namocz ją w wodzie przez co najmniej 4-6 godzin, lub na noc. Przed gotowaniem całkowicie odcedź wodę.
2. Rozgrzej olej w szybkowarze lub garnku z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu rzymskiego i poczekaj, aż zaczną strzelać.
3. Dodaj posiekaną cebulę i zielone chili, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta i lekko złocista. Następnie dodaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj jeszcze minutę, aż stanie się aromatyczna.
4. Wmieszaj posiekane pomidory i gotuj, aż zmiękną, a olej zacznie się oddzielać. Dodaj kurkumę, mielone czerwone chili i mieloną kolendrę, gotując przez minutę.
5. Dodaj odcedzoną fasolę moth, wodę i sól. Jeśli używasz szybkowaru, gotuj przez 3-4 gwizdki lub około 15-20 minut na średnim ogniu, aż fasola będzie miękka. Jeśli używasz garnka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
6. Gdy fasola jest ugotowana, wmieszaj garam masalę i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj gorące z roti, ryżem lub chlebem.